De Nicaragua Finca Aurora is een complexe en bijzonder smaakvolle koffie van de maand. Een zoete en romige koffie met tonen van melkchocolade, honing, meloen en papaya en met een zachte, bloemige afdronk.
De Nicaragua Finca Aurora ken je misschien nog van november 2020. We hadden toen een Anaerobic microlot gekocht. Deze maand kun je de Honey variant proberen van dezelfde plantage. Weet je nog wat Honey processing is? Je kunt er hier meer over lezen.
Dr Enrique Ferrufino, chirurg van beroep, werd in 1956 geboren en getogen in een koffieboerderij in de bergen van Matagalpa. Samen met zijn vrouw Silvia, een kinderarts, besloot de familie Ferrufino in 1992 de koffiehandel in te gaan. De familie Ferrufino kocht Finca Aurora in 2004.
De hele familie werkt samen om geweldige koffie te produceren met behulp van biodynamische methoden die samenwerken met het lokale ecosysteem.
Zeer beperkt verkrijgbaar, dus wacht niet te lang!
